COCOA 22/24% EXTRA BRUTE BOLSA 1 KG

100% COCOA 22 / 24% EXTRA BRUTE CALLEBAUT POLVO ROJO INTENSO  BOLSA METALIZADA /RESELLABLE –  1 KG.  MARCA BARRY CALLEBAUT BY BARRY CALLEBAUT

• Utilizando solamente los ingredientes más selectos, Callebaut fabrica desde hace más de 100 años su Finest Belgian Chocolate en el corazón de Bélgica. Fruto de una dedicación transmitida de generación en generación, el chocolate Callebaut es merecedor de la confianza diaria de chefs y chocolateros para elaborar auténticas delicias.
• La receta de chocolate con leche nº 823 es el chocolate con leche icónico de Callebaut. Destaca por su color cálido y oscuro y sus aromas dominantes a cacao tostado y sus sugerentes notas de caramelo.
• El 823 es muy apreciado por su sabor generoso y su afamada facilidad de manejo. Puede maridarse con una amplia variedad de aromas potentes a fruta, especias, lácteos o licores. El núcleo del chocolate es la mezcla de cacao de la firma Wieze: una mezcla que es un secreto celosamente guardado y que contiene principalmente habas de cacao de África occidental de muy alta calidad.
• El 823 presenta una fluidez media, lo que lo convierte en un chocolate versátil para moldear, recubrir y aromatizar mousses, ganaches, cremas, salsas, etc.
• Maridajes: Cinnamon | Vanilla | Cloves | Laurel | Cardamom | Mango | Apricot | Lemon | Cognac (Armagnac) | Grappa | Leffe Blond | Macadamia nut | Truffle Oil | Lavender